風信シケル総覧


2008-04-18 お城の桜

松本の桜、満開です。
松本城のさくらは、今が最高の見頃。

夜、ライトアップされたお堀の周りは
人々のうきうきした気配でざわめいて
あでやかで華やかで、春真っ盛り。

早朝。
しーんとした空気の中で、静かに咲く桜もまた
なんともいえない風情があります。

雨の中のさくらも、またいいかもね。
明日は傘をさしてお花見しよう。

  • 18日は雨風強く、そう嵐でしたよ。やっと今日午後に晴れました。もう寒かった。でも気分は春。服に気を使って軽快にしたいものです。 -- 2008-04-21 (月) 13:34:04

2008-04-11 ホットチーズサンド

最近のマイブーム。
ホットサンドメーカーで作る 『ホットチーズサンド』。

かぱっと開いて具を挟み込み、直火で焼くやつね。
子供の頃よく食べていたのです。
だからとっても懐かしいお味。

シンプルに中はチーズだけが好き。
スライスチーズじゃなくて、ブロックのプロセスチーズ。
できることなら雪印。

だって私の小さい頃、チーズと言えばこのチーズ。
切って冷蔵庫に入れておくと、次に出したとき
はじっこがちょっと固くなったりしてるあれですよ、あれ。

これをお好みの厚さに切って、挟んで焼くだけ。
単純明快。

焼きたてアツアツも美味しいけど
少し経ってふやけたパンの食感&風味も大好き。

そして、食べる直前に上からコショウをがりがり挽くのです。
これが美味いっ

是非お試しあれ。

  • 子供が小さい頃は良く作りました。電気のサンド器もあるのですがガスで焼く方が大きめで使い勝手が良いのです。うちは出来るだけ中身を種類を多く、でしたね。久しぶりに作ってみようか。二人分だけの日にゆっくりと。 -- 2008-04-12 (土) 21:54:17

2008-04-09 さくら さく

待ちに待った桜が、とうとう咲き始めました。
今日の暖かさでやっとこさ。
いいの一分咲きでも。

咲いた 咲いた 桜が咲いた

お城のお堀の桜。
清水小学校の校庭の桜。
薄川沿いの桜並木。

満開近くなったら、お弁当持ってお花見だー

  • えーー!一分咲き・・?松本という所はホント寒いところなんですねぇ。桜並木・・よいですね〜。 -- 2008-04-09 (水) 21:03:02
  • 昨日の雨で名古屋の桜は散り始めました。 -- 2008-04-09 (水) 22:36:32
  • 東京ではこれからは八重桜ですね。お城に桜は一番ぴったりですね。松本にも春ですねぇ。松本の春を想像してます。沢山堪能してくださいませね。 -- 2008-04-10 (木) 16:31:30

2008-03-17 朝の会

     なのはな

  はなのの ののはな はなのな なあに
  なずな なのはな なもない のばな

     かっぱ

  かっぱ かっぱらった かっぱ らっぱ かっぱらった
  とってちってた
  かっぱ なっぱかった かっぱ なっぱ いっぱ かった
  かってきって くった

谷川俊太郎さん作。
小学生の時だから、もう何十年も前に暗唱したのに
まだ覚えているもんですね。
久し振りに思い出しちゃった。

2008-03-15 なずな

   なずな なのはな なもないのばな

のフレーズで終わる詩がありましたが
前のところは忘れてしまった。
何だっけ・・・?

その、『なずな』 です。
昨日知り合いから大量のなずなを頂きました。
美味しいんですのよ。 とっても。

しっかりと塩ゆでして、ごま油と塩で味付け。
ついお醤油も、と思ってしまうところですが
お醤油はいけません。
なずなの風味が消えてしまうのです。

さあ、今夜はなずな。
春だっ

  • はじめまして、紫式部です。この詩の前半は「はなの ののはな はなのな なあに」だと思います。  -- 2008-03-15 (土) 21:22:38
  • 紫式部さまありがとうございます。小学校の朝の会のときに毎朝みんなで暗唱した詩です。記憶ではもっともっと長かった気がしたのですが、案外短かったのね。他にも「かっぱ」の詩もみんなで暗唱したっけ・・・ -- 2008-03-17 (月) 17:01:38

2008-03-10 そろそろ春です

当たり前のことですが、季節は移り変わるのですねぇ。
前回の題は 「冬が来た」 だったのに
今朝は、もう雪ではなく雨が降りました。

雨音って好き。
気持ちが落ち着きます。 

桜の蕾もぷくぷく太ってきました。
あともうちょっと。 

満開の桜の下で・・・なにをする?
そう。 鯛焼きを食べるのだ。

  • おひさしぶりーー。まだそちらは寒いでしょうか?今年は少し遅れ気味ですね。鯛焼き、と来ましたか。巣鴨地蔵通りでデートしますので、そうねぇ。大きくて有名なオハギがあるのでそれにしようか。 -- 2008-03-11 (火) 11:36:22
  • 鯛焼き・・里帰りしたのに、食べ忘れたうちの1つです。きな粉は、日本からいっぱい持ってきたので、暑くなったら絶対「きな粉アイス」やります! -- 2008-03-11 (火) 16:38:23
  • 今朝「泳げ鯛焼き君」がCDになったと聞きました。本当にあの歌は懐かしい。忘れていない歌です。33年前の発売ですって!!アハハ。 -- 2008-03-13 (木) 15:42:17
  • 私もあの歌は、テレビの映像まで脳裏に焼き付いています。でも歌詞もメロディーもな〜んか悲しいんだよねぇ。そこが忘れられない理由なのかしら。 中国には鯛焼きはないのか・・・韓国にあっても国が違うと陸続きでもないのですねぇ。 -- 2008-03-15 (土) 16:10:09

2007-10-22 冬が来た

一昨日の朝。
起きてアルプスの山々を見渡せば、ところどころに薄く雪。

そしてきのうの朝。
常念岳が真っ白に。 本格的な冬山に変身。

雪が積もると、山の輪郭がはっきりして
どれがどの山かよく分かるのです。

松本は、昨日から間違いようのない 「冬」 になりました。

さっそく灯油も買って、準備万端。
自転車用の手袋も。

嗚呼、冬。

  • 私の住んでいるところでは風邪をひくと、とにかくお湯をたくさん飲みなさいと言われます。がぶ飲みではなく、まず湯気を鼻で吸ってゴホン!と咳をしたら一口・・というかんじで。乾燥防止でしょうか、よくわかりませんが。お大事にして下さい。 -- 2007-10-25 (木) 18:21:50
  • 松本は冬ですか。こっちはまだ秋。でも灯油は買って、寒さ対策は怠りないかわうそです。2007-10-25 (木) 23:49:11冬の松本で、うっかり「雪だるま」になってしまわないようにね。 --
  • なんだか周りに風邪の人多し。水分はごくごくじゃなくてちびちび飲まないと吸収しにくい・・・のだそうです。うん。さすが四千年の歴史(?)生活にいかされてるんですね〜。桃源路さんもお大事に♪ かわうそ様、なんとお久し振りなこと。元気でしたか?ご心配の「雪だるま」ですが、松本はほとんど雪が降らないんですねぇ。去年は一回も雪かきしなくて済んだのでした。今年もそうであってほしい・・・ -- 2007-10-27 (土) 16:19:20

2007-10-12 道を歩けば

ちかごろご近所に漂う匂いは・・・

一番目。
なんと言ってもキンモクセイ。 秋の匂いだねぇ。

次に葡萄。 果物の産地ならでは。
散歩途中にブドウの香りなんてなかなかでしょ?

それから焚き火。
『焚き火だ 焚き火だ 落ち葉焚き』

「暖」つながりでストーブ。 厳密には灯油の匂い。
だってもう夜は冬。 ほんと寒いです。

そして、製菓工場の前。
あま〜いイイ香り。 駄菓子屋のベビーカステラ?
それとも・・・う〜ん。 なんだろ。
この場所に来ると、いつも鼻全開の私。
匂いだけで満足なのでした。

  • 松本ではもうストーブなんですかー?冬ですね。でもあたりに漂うほどのブドウの香りとはいいですね。りんごもそろそろよい時期ですか?(つい食べ物のほうに話が・・) -- 2007-10-12 (金) 14:42:09
  • まぁー。歩いていて葡萄の香りがするの?素敵ね!ワインの香り??先日松本をテレビで放映してました。あなたを想ってました。風邪ひかないようにねー。 -- 2007-10-12 (金) 17:37:18
  • ご無沙汰しているうちに、こっちは既に冬になってしまいました。ブドウももうおしまい。りんごはまだ続きます。夏からあっという間に冬突入です。風邪・・・実はひきました。はっはっはっ -- 2007-10-22 (月) 15:57:18

2007-09-12 初物

当地の秋の味覚はなんと言ってもキノコ。
今朝までの雨がよかったのか
いつもの直売所にて、リコボウを入手。

これから本格的な秋なのね〜
わくわくどきどきの午後でした。

まだ食してないので感想はまた。

2007-08-31 きな粉のアイス

アイスクリームを冷凍庫から取り出して、しばし待つ。
バターナイフがすっと入るくらいまで(あくまでも私の好み)。

そしたらお皿に取り出して
好きな量きな粉をかける。
黒蜜も。 たら〜〜〜っと。

美味いんですの、これ。

この食べ方の一番のミソは
アイスが柔らかい状態になるまで待つこと。
簡単なようで、案外難しい。

さあ、出来るかな。

2007-08-30 すでに秋

今週に入ってから本当に涼しくなって
日中も半袖では少し肌寒く感じるようになりました。
まだ8月なのにな。

でも。 ということは。
『食欲の秋』 『天高く馬肥ゆる季節』 近し。
まさに私の季節ではありませんか。

新聞の地域版では、松茸の話題もちらほら。
そういえばいつの間にか、田んぼの稲穂も頭を垂れているのでした。

新米。
ああ楽しみだこと。

  • おいしいもの大好きなシケルさま。わたし、4日に米沢で牛肉料理で有名らしいところへ泊まります。ルンルン♪3日は塩屋岬で焼きウニかな・・・(内心ドウヨォー、とほざきました、ごめんなさいませ)松茸、うーーん。大好きなんです。食べたいなぁー。秋は楽しみなものね。あなたが出てきたらきっとおいしいもの情報だと期待してました。こちらが泣けますね。 -- 2007-08-31 (金) 12:57:32

2007-08-29 ひゃ〜 一年振り

前回の日付を見たら、なんと丸々一年と五日前。
みなさまお久し振りです。

いえね、二回程書こうとしたのです。ホント。
しかし、あまりに遠ざかっていたので
自分で自分のパスワードが分からなくなるという事態に。

かわうそさんにお伺いのメールなどしている間に
とうとう一年が経ってしまいました。

きのうの皆既月食を契機に一念発起。

まずはプレ書き込み。

  • はじめまして、桃源路と申します。昨年風信の仲間入りさせて頂きました。シケル先輩、どうぞよろしくお願いいたします。実はシケル様の名を見つけた時、最近よくある迷惑メールで、更新されてしまったのかと一瞬思ってしまいました。失礼しました。でも少し期待して見てみてよかったです。 -- 2007-08-29 (水) 20:47:19
  • まぁーーーー。淋しかったのよーーー。松本では皆既月食が見られたのね。羨ましい。東京では大雨でした。このところきれいなお月さまだったのに。今夜一番上にあなたの名前があったけれどもイタズラでかと見ないつもりがあまりに懐かしいお名前に覗いたら、あなただったわーー。うれしいーー。 -- 2007-08-29 (水) 21:50:50
  • あ〜 なんだかとっても嬉しいです。幸せを感じちゃったりして・・・。 憶えていて貰えるのがこんなに嬉しいものとは。桃源路さん、こちらこそどうぞよろしくお願いします。そして十三夜さんっ おなつかしや〜うううっ あのね。落ちていた雛のこと、私までうるうるしてしまったのでした。これからはちょくちょく更新するつもりですので、どうぞよろしゅう♪ -- 2007-08-30 (木) 15:15:18

2006-08-24 シャリシャリ桃&またたび

お気に入りの野菜直売所でお買い物。
ここ、行く度に珍しいものに出会える楽しいお店です。

今日の収穫は、かちかちに固い桃。
何とかって名前の比較的新しい品種らしい。
濃厚すぎず、あっさり目のお味だけど香り良し。美味い。
何よりシャリシャリした食感が好き。

買った物もう一つ。
またたび。

どうやって食べる? とか、美味しいのかしら? とか。
そんな事はどうでもよい。
我が家のねこ様のためです。

さてさて、どんな反応をするのやら。

  • うちにも福島県よりのプレゼントが桃でした。取った翌日のもので堅いからまだかな?と思ったらあっさり目でも甘みも充分で香りといい、美味しかったんです。名前を見忘れたのですがかなりイケル。あと4つ。楽しみです。 -- 2006-08-31 (木) 13:49:56

2006-08-13 蕎麦ビスケット

珍しくお菓子なんてつくってみる。
ほんと何年振りのこと。

甘いものをつくるの、実は好き。
特にオーブンで焼く作業。
たねを中に入れたら、扉にへばり付いて見てる。

少しずつ じわじわ じわじわ
焼けていくのをぼーっとながめてる。
この時間がなんともたまらない。

そのうち部屋中いい匂いが立ちこめて
” お菓子作ってますぅ〜 ” のこの感じ。

今日は信州をテーマに、そば粉を使った焼き菓子。
アクセントに松の実を。

うん。 上出来。

  • そば粉は常備しております。ぜひレシピを公開してください。コレステロールが高く甘いものを控え目にしているので手作りは良いですよね。やせ、高脂血症、高血圧(初参加)あとはちょっと恥ずかしいから書けませんが4項目の×があるのです。18日にMRI,MRAです。頭のー・・・年だからねー。「蕎麦ビスケット」を作って皆に喜んでもらって(自分は少し食べるのを控えて)楽しいからストレス発散!お願いいたしまする、シケルどの。 -- 2006-08-14 (月) 22:42:33
  • そ、そんな、大仰な配合ではないのよぅ。お菓子の本に載ってたショートブレッド(イギリスの伝統的なビスケットね)の配合でつくっただけですわ。ショートブレッドって小麦粉と上新粉入れるので、上新粉をそば粉にかえただけよ〜 もし十三夜さんの好きなクッキーのレシピがあったら、その小麦粉を(テキトーな割合でいいの)そば粉にすると、お好みのお味になると思うよ。クッキーも歯触りとかしっとり感とか、好きずきがあるからさ。因みに私がつくったのは・・・バター170g/砂糖85g/小麦粉125g/そば粉130gです。 -- 2006-08-15 (火) 11:03:27
  • 早速にありがとう。作る予定です。昨日は休みでしたが二胡のレッスンでついでに池袋は出かけたら「萩の月」を売ってましたので買っちゃったのでそれをタイラゲタラ作ります。楽しみです。ありがとうー。 -- 2006-08-17 (木) 11:19:33
  • なんとか完成。美味しい。わたしの年齢とコレステロールからバターを少し控えました。おいしい、ですよーー!!ありがとう。匂いも良い。幸せの匂いです。周りの人にやさしくなれますね。 -- 2006-08-25 (金) 23:16:28

2006‐08‐04 花火

いただき物の線香花火。
ひとつひとつに付いている
ネーミングがいかしてる。

『不知火牡丹』
『牡丹桜』
『ひかり撫子』

良い晩を見計らって、いざ。
花火はやっぱり、蝋燭の炎からじゃなきゃね。

風にゆれるロウソクの火。
水の入ったバケツ。
優しくはじける光の花。

花火、送ってくれてありがとう。

  • 追伸:「牡丹、松葉、柳、散り菊」 火花の変化をそう呼ぶそうです。 -- 2006-08-09 (水) 14:18:50
  • 「花」火なんだものね。そうか、そうだよ。 -- 2006-08-13 (日) 17:20:40

2006‐07‐31 山羊の散歩

鹿教湯温泉(かけゆおんせん)から上田に抜ける道すがら。
道ばたでおじさんふたりが立ち話。

「今日は暑いねー」
「ああ〜 梅雨明けしたらしいよ〜」

なんて会話をしていたのかどうかは不明ですが。

ひとりの方は片手にクワ。 畑仕事の途中。
もうひとりの手にはひも。
そのひもの先には白ヤギさん。

えっ? 山羊?

そう。
アルプスの少女ハイジに出てくるような白山羊。 確かに。
そしてあの雰囲気はどう考えても散歩。

連想ゲーム&願望。
うちのネコに綱つけて散歩したら・・・?

ダメだ。 絶対いやがる。

  • わたしも時に「うさぎさんと散歩」の人を見かけます。それが上野や池袋でです。肩に乗せていたり、あの子犬用ひもをつけてちゃんと散歩しているのを見ると、驚きです。そして、羨ましくもあるのです。うちもダメだ。絶対無理だ。デス。小さい頃からの躾でしょうか??でもムリだわ。 -- 2006-07-31 (月) 23:11:33
  • 鹿教湯温泉。行きましたよ。松本をブラブラしてから。小さい湯治場の良い温泉ですよね。(追加です) -- 2006-07-31 (月) 23:12:59
  • 家で飼ってる、カメ二匹に紐付けて散歩するの、私の夢です。 -- 2006-08-01 (火) 01:26:16
  • うさぎとかめの散歩・・・それに猫。 う〜ん。そうそうたるメンバー。 -- 2006-08-01 (火) 11:25:49
  • 鹿教湯は泉質が好きです。それにいかにも湯治場という雰囲気もディープな世界だ。 -- 2006-08-01 (火) 11:30:03

2006‐07‐19 雨

おとといから降り続く雨。
土砂降りが延々と続く。

梅雨の雨というより、風の無い台風みたい。

うねった川の流れがまるで海の様。

家の中で聞く雨音。
雨の中のドライブ。

なんとなく安心。

  • 特急あずさも運休。中央高速も通行止め。 ただ今、松本は陸の孤島となっております。こんなことで?と思うけど現実だから仕方ない。 -- 2006-07-20 (木) 20:33:11
  • シケル様!だいじょうぶですかー?なんか今年は変ですよね。梅雨というより毎日スコールがあるみたいです。だんだん東南アジア化してるんでしょうかね・・・まずはご無事をお祈りしてます。 -- 2006-07-20 (木) 21:13:01
  • 本当に長野県の被害は悲しいほど。どうぞ無茶をなさらないでね。 -- 2006-07-20 (木) 21:53:44
  • SAYAさん、十三夜さんありがとう。 今は青空。自然のなかで人間は暮らしてるんだなぁと実感したのでした。 さっ晴れてるうちに草むしりしなくっちゃ。 -- 2006-07-21 (金) 16:34:56
  • 昨日、家の中の工事(塗装と掃除)がやっと終わりました。塗装は廊下と階段だったので家の中には入られないから次男のマンションへ。汚いので掃除をしてしまつた。今日は雨が降らないのに疲れちゃっていて、庭の草むしりの予定が昼寝三昧でした。シケルさま、偉い!!うちはミニジャングルになりつつあるのよー。(涙)家に職人さんが何日か入るときれいになる代わりに疲れます。台所の工事の日は毎回の片付けでした。 -- 2006-07-22 (土) 21:56:04
  • うちはもう・・・ジャングルです。(;;)もうすぐ植木屋さんくるし... -- 2006-07-23 (日) 00:38:10
  • 自分でもほれぼれするくらいキレイになりました。あ〜幸せ。 でもこの幸せは一週間で終わりになるでしょう・・・草との戦いは永遠につづくのだ。 -- 2006-07-24 (月) 19:12:16

2006‐07‐11 カツサンド

食べました 『カツサンド』 。

すこぶる満足。
三角形。
軽くあぶった食パンにはさまれた揚げたてのカツ。
揚げたては、囓ると ”シャクッ”

実は、ヒレカツサンドとチキンカツサンド
既に2種類食べたのです(もちろん一度にではなく、二度行って)。
両方ともに大変美味。 甲乙つけがたし。

一言でいうなら、勢いのあるお味。

好きだ。

  • わたし細切りのキャベツが入っているのが好き。ソースが少しかかっていてね。「シャクッ」ね。そうなのよねぇ。。カツはそうでなくっちゃ。カツどんは汁を吸っていてこの「シャクッ」が無いから気が進まないくらいです。 -- 2006-07-11 (火) 23:08:09
  • そーそーそうなのよ。賛同者がいてうれしいっす。  -- 2006-07-12 (水) 14:05:09

2006‐06‐23 ルッコラのピザ

台はスーパーで調達した冷凍のトルティーヤ
(タコスを巻くパンみたいなやつね)

それにモッツァレラチーズ。
これは水牛の乳が原材料のものを。
是非に。

これをオーブンへ。
焼けたら取り出す。

ルッコラを散らします。
オリーブオイル、タラ〜ンとかけて
その上に生ハムをペランとのせる。

で、食べる。

美味い。 絶対。 保証します。

2006‐06‐22 今日の午後はカツサンド

腹がへった。
空腹だ。

午前中に草むしりを済ませたら
午後は街へ出てサンドイッチを食べるのだ。
だからそれまでの辛抱。

女鳥羽川(めとばがわ)沿いの老舗の洋食屋 「おきな堂」。
そこのカツサンドが美味しいらしい。
食べたい。 絶対に食べる。 草むしりにも精が出る。

感想は・・・次回。

2006‐05‐17 初めて食べるもの

『ホップの芽』

そう。ビールの材料のホップ。
この若い芽を食べる。
豆苗のような見た目。
タラの芽のとげみたいな硬めの産毛有り。

かなりえぐみが強くて、何回か水を替えてあく抜き。
オーソドックスにお浸しで。

『そばの芽』

小さめのドクダミみたいな葉っぱ。
一人前にうす紅色の茎
ほのかな酸味とほんの少し粘り気が。
これもお浸しに。

『キク芋』

見た目はほとんどひね生姜。
生でかじるとしゃりしゃりいう。
ここらの人はみそ漬けにするらしい。
火を通すとお芋の様にほくほくする。

まだまだ食べ方に開拓の余地ありだな。

2006‐05‐13 レモンミルクティー

大好きな、牛乳たっぷりのミルクティー。
味はそのときの気分次第。

シナモン・クローブ・ナツメグ・カルダモン。
スパイスを効かせてパンチのある一杯。

しょうがジャムを入れてジンジャーミルクティー。
生の生姜を入れるのとは、またひと味違うのです。

メープルシロップたっぷり入れて香りを楽しむ。
お腹がほかほかするお味。

そして、最近のわたしの大ヒット作品。

『レモンミルクティー』

小学校で習いましたね?
牛乳にレモン汁を入れると固まるって。

そうなんです。
だからミルクティーにレモン味は両立しないのです。

それでも、どうしてもそれが飲みたいという場合には
分離してざらざらした口当たりでよろしければ
味わえないこともございません。
わたくし何度ざらざらを飲んだことか。

そしてとうとう到達しました。

     ●○ レモンミルクティーの作り方 ○●

 ・レモンの代わりにレモンカードを入れる。

これで解決。
レモンカードとは、レモンパイの中味とほぼ同じ味で
瓶詰めのジャムなどと同じ扱いでお店に売っている代物です。
砂糖・卵・バター・レモン汁が主な原材料。

まあね〜 レモン味のミルクティーなんて
普通は興味ないでしょうが。
味わってみたい方は是非。

  • 牛乳にレモン汁を混ぜて作るカッテージチーズもどき...よくやりました。レモンカード?新たなる今度の宿題。。。(笑 -- 2006-05-16 (火) 13:24:42
  • 明治屋なら絶対売ってる! -- 2006-05-17 (水) 22:31:50

2006‐05‐04 蕪のポタージュ

真っ白の器の中。 覗くと中味もまっしろ。
本日のスープはかぶのポタージュ。

スプーンですくってみる。 とろとろ。
口に入れる。

心に響く。

あまりに飛びすぎて、意味不明でありましょうが
わたしはこういう人間になりたい。

と、切に願うのでありました。

  • 〜 忘れずに−忘れないということです。それはたぶん、想うということです。〜 『それからスープのことばかり考えて暮らした』より 2006-05-08 (月) 17:45:56「飛ぶ」に関しては、アタクシ…シケルさん以上に「すっ飛んでる」かもデス。 --

2006-04-29 おいしいスープのお店

街の中心からは少し離れた住宅地の中。
地方都市においては必須の、駐車場有り(5台分)。

ランチに付く日替わりのスープ。
これがすばらしい。

今日は 「紫芋のポタージュ」。
初めて行った時は 「魚介のスープ」。
夜に一品料理として頼んだ 「コンソメスープ」。

心と身体が喜んで、ふにゃふにゃになりそうな食べ物です。
スプーンで一匙口に入れたら、顔が笑ってしまうこと請け合い。

おだやかな人生を送りたいと思う方は
是非おためしあれ。

  • スープがおいしいとすごくうれしい。ひとくちでほっと安心できる包容力のあるお味なのかしら?松本かぁ…ここからだとちょっと遠いよなぁ。 -- 2006-05-01 (月) 11:44:11
  • 福岡から松本空港へ直行便があるよー わたしはスープを飲みに日参しようかと半分本気で思っとります。 -- 2006-05-04 (木) 12:55:32

2006-04-29 さくら

松本では今、さくらが咲いてます。
りんごの木にも新芽が出てきて、
やっと、やっと春を実感できるようになりました。

農協の直売所。
蕗、うこぎ、たけのこ、タラの芽、こしあぶら、
わらび、こごみ、行者ニンニク。

春のアスパラガスは作った人によって
長さも太さも色も全部違って。
のこらず買って味比べをしたり。

切り口には水滴が付いたまんま。 嬉しくなってしまいます。
これで美味くないなんてこと、あるはずがない。

しばらくは春の幸せを満喫するぞー

2006-02-19 桜鍋

突然 ぽっ と春めいた冬の一日。
冬眠から覚めた熊のように街に徘徊に出かける。
お目当ては前からちょっと気になっていた居酒屋。

安い、美味い、常連客、というよりは
ちと高め、雰囲気良し、時々行きたい、というお店。

で、桜鍋ですよ。

初めて食べるのでいったいどういうものか興味津々。
運ばれてきたのは、薄手薄底の鉄の鍋。
鍋というよりお皿といった方がいいくらい。

赤身のお肉の上に斜め切りのネギ(下仁田系)がこんもりと。
「煮えてきたら下のお肉をネギの上にかぶせて
蒸し煮するようにしてください。中に出汁と砂糖が入ってます」

かくして煮えるのを待つ。
くつくつ。 ぐつぐつ。 

「もうかぶせていいかな」 「もうちょっとじゃない?」
「もういいかな」 「うんっ」

ネギもとろとろに煮えてきた。 いざっ
すき焼きみたいに卵と絡めていただきます。

甘辛くてグー。 信州の味だ。
日本酒の進むこと。

  • 横浜在住の頃、一度だけ、松本を訪ねました。…で、知ったんです。熊本だけじゃなかったんだぁ(食す習慣がね)。こちらはお刺身が一般的。鍋で頂いたことはないなぁ。土地の料理には土地のお酒。至福のひとときね。 -- 2006-02-20 (月) 17:04:53

2006-02-05 立春朝搾り

「はっ」 と気づけば風信を書き始めて早二年。
月日が経つのは早い。

相変わらず季節とはあまり関係なく、美味いもの路線ですが
みなさま、これからもよろしゅうおたのもうします。

          ●○●

さて、表題の「立春朝搾り」。 日本酒です。
立春の早朝、搾り上がったばかりの生原酒。
それをその日に瓶詰めして販売します。

2月4日立春その一日に照準を合わせるので、
杜氏泣かせのお酒だそうです。

当日、午後一番に受け取りにお店に向かいます。
松本インター近く、ちょっとへんぴな場所にある酒屋さん。
が、しかし。 日本酒の実力高し。

このお酒は、太陽の出ている明るいうちに飲みたい。
なんと言っても、立春ですから。

持ち帰ってすぐ、酒盛りの始まり始まり。
取りあえずつまみは「サンタンドレ」。フランスのチーズね。
この酒はたぶん白カビのチーズが合うはず(夫談)。

さてお酒。
かすかな炭酸。 すみれの香り(がするような気がする)。
日本酒というより白ワインのよう。
だからチーズが合うんだよ〜

ふっふっふっ  来年も予約するぞ。

  • シケルさん、2周年、おめでとう!!変わらず、食べまくってくださいましね。それにしても粋なお酒だね。夫君のチョイスも洒落てるし。いいね、毎年のこんな決まりごとって。 -- 2006-02-06 (月) 12:49:52
  • シケル様おひさしぶり〜^^。ワインのような日本酒、なんだか香ってきます。松本からの美味しいもの便り、楽しみにしてます。 -- 2006-02-10 (金) 16:10:43
  • 松本から・・・ということで、シケルさんの投稿地域を松本に変えていいですか?2006-02-11 (土) 03:49:00それと、中央フリーウェイでもビール工場・・・は変わったんじゃないかな? --
  • 最近我が家には常時数本の日本酒が。ところ変われば酒変わる。それに伴って食事メニューもかわってきたのだった。食の探訪は尽きることなしだわ。 -- 2006-02-19 (日) 09:03:13
  • かわうそ様。忘れてたー投稿地域変更ね。文はどうしよう。ちょっと考えるからしばらくお待ちを。 -- 2006-02-19 (日) 09:05:13

  

2006-01-23 シュークリーム

うちのダンナはシュークリームに目がない。
で、 「皮とクリームの割合が大事」 なんだそうだ。

クリームと一口に言っても、カスタードと生クリームの2種ね。
だから、皮とカスタードクリームと生クリームの
三つの割合が肝要ってことらしい。

そういう個人の細かい好みに合うシュークリームは
なかなか見つけられないもんですが
それがあなた、あったのです。 ここ松本に。

地元の人なら誰でも知っている老舗の洋菓子屋マサムラ。
そこのシュークリームのラインナップは凄い。

   シューアラクレーム
   ベビーシュークリーム
   純カスタードクリーム
   生シュークリーム
   スイス風シュークリーム
   パリブレスト

これ全部シュークリーム。
それぞれ中身のクリーム、その量、
クリームを混ぜてあるかどうか? が違う。

う〜む。 シュークリームの世界も奥が深いぜ。

  • 予告と全く違うことになってますがごめんなさい。だってー感動しちゃったんだもーん。 -- 2006-01-23 (月) 12:16:35
  • バリブレスト・・・これはどんなの?楽しいわねー。松本は文化の香がするところですよね。夏食べに行こうかぁな〜、近いほうだものね。 -- 2006-01-23 (月) 18:16:54
  • 純カスタードクリームって、なんか実直な響きがあってよいねぇ。次回のおやつのお題、シュークリームにしようかなぁ。あ、鯛焼きもね、買いに行かねば。 -- 2006-01-24 (火) 11:36:36
  • パリブレストって一般的(?)にはシューがリングになってて(自転車の車輪をイメージしている)クリームがコーヒーだかチョコレートだかのを言うんだと思うんだけど、ここのはシューがリングでクリームはカスタと生ミックスでイチゴと黄桃がはさんであるの。食べに来るなら全種類食べるべしっ。 わたしも次は鯛焼きだ。でもねそろそろ今年もふぐの季節なんだよ〜うふっ -- 2006-01-24 (火) 23:23:18
  • 暮の検査で最悪記録になっちゃってね。食事をささやかなのにしているの。甘いものを控え目に。ふぐ〜!そんな高級なものは頂けないわ。旅行も少し控えないといけないの。辛いとこです。2/15に再検査なんだ。シュークリームが全部食べられるようになるように頑張るんだ。 -- 2006-01-25 (水) 20:26:09
  • 十三夜さん、お大事にね。 たまの節制はきっと美味いものをよりおいしく感じさせてくれるよきっと。我慢のあとのシュークリームは絶対に極上だ。 -- 2006-02-05 (日) 20:17:27

2005-12-04 信州より

寒い。
寒すぎる。

石油ファンヒーター、ホットカーペット、それにガスストーブ。
手持ちの暖房器具を総動員してもまだ寒い。

もうこうなったら冬眠するしかない。

しかし、そういうわけにも行かないので
風信を書いて少しでも気を紛らわすことにしよう。

          ◆◇◆

本当に久々の更新です。
あまりに遠ざかっていたのでパスワードやらなにやら
すっかり忘れてしまい、かわうそさんに問い合わせメールを
送ってしまいました。 お恥ずかしい。

引っ越したのは夏の終わり。
あれから3ヶ月の間、何をするでもなく
のんべんだらりと日々暮らしておりました。

やっとこさやる気になったので
『美味いもの』 のことでも書くことにいたしましょう。
みなさま、またよろしくお願い申し上げます。

(予告編)
● 信州松本産の鯛焼き(しかも天然物!)
どうだmikeoどんうらやましいだろー へっへっへっ

  • デパ地下で鯛焼きを見かけるたびにあなたのことを思いだし、目頭が熱くなる日々でございました。お変わりない食欲…もとい…ご様子、安心致しました。そーですか、信州松本産の天然モノ。いまだ当地では天然モノの存在すら確認できておりませぬ。ちょっと口惜しゅうございます。…が、珍種の情報をつかんでおります(たぶん、養殖モノだけどね)。部長のかばん持ちとしてはぜひともご報告せねばと思っていたところです。こちらも乞うご期待!久しぶりのご登場にいささかコウフンぎみの -- 2005-12-05 (月) 10:57:37
  • おぉ、なんとしばらくぶりなー。信州に転居とは、すごいことですね。今年は寒さにご注意なさってね。 -- 2005-12-05 (月) 17:40:19
  • シケルさま、信州にお引っ越し!? それはさぞかし寒いことでしょう。山間の寒さは海沿い(能登とか)の比ではないだろうな〜。足首(サポーター)や首回り(襟巻きとか)を暖めるといいですよ。私もようやくADSL環境が復活しそうなんで、また投稿に復帰しますね〜。 -- 2005-12-09 (金) 13:18:27

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Last-modified: Tue, 28 Oct 2008 06:09:20 JST (3913d)